せんぎり大根の五目サラダ
切り干し大根やきゅうりを使った人気の副菜レシピです。
20分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー137kcal
- たんぱく質6.1g
- 塩分3.6g
- 野菜摂取量100g
材料（4人分）
- 切り干し大根80g
- にんじん4cm
- きくらげ・小4枚
- ロースハム3枚
- きゅうり1/2本
- 大さじ4・1/2
しょうゆ - 大さじ4酢
- 大さじ1・1/2酒
- 大さじ1/2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ2砂糖
- 小さじ1「ほんだし」
つくり方
- 1切り干し大根は洗って、ヒタヒタの水に２０分ほどつけてもどし（時間外）、
水気をしぼり、食べやすい長さに切る。にんじんは細切りにし、サッとゆでる。 - 2きくらげは水につけてもどし、石づきを取ってゆでる。
きくらげ、ハム、きゅうりは食べやすい長さのせん切りにする。 - 3ボウルにＡを入れてよく混ぜ、（１）の切り干し大根・にんじん、（２）のきくらげを
加えて混ぜ、軽く重しをして１時間以上漬け込む（時間外）。 - 4（３）に（２）のハム・きゅうりを加えて混ぜ合わせる。
- ＊本メニュー名における「せんぎり大根」は関東などで「切り干し大根」と呼ばれているものと
同じになります。