せんぎり大根の五目サラダのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 切り干し大根やきゅうりを使った料理

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レシピ大百科

せんぎり大根の五目サラダ

せんぎり大根の五目サラダ

切り干し大根やきゅうりを使った人気の副菜レシピです。

調理時間

20分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー137kcal
たんぱく質6.1g
塩分3.6g
野菜摂取量100g

材料（4人分）

切り干し大根: 80g

にんじん: 4cm

きくらげ・小: 4枚

ロースハム: 3枚

きゅうり: 1/2本

しょうゆ: 大さじ4・1/2

酢: 大さじ4

酒: 大さじ1・1/2

「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1/2

砂糖: 小さじ2

「ほんだし」: 小さじ1

つくり方

1切り干し大根は洗って、ヒタヒタの水に２０分ほどつけてもどし（時間外）、
水気をしぼり、食べやすい長さに切る。にんじんは細切りにし、サッとゆでる。

2きくらげは水につけてもどし、石づきを取ってゆでる。
きくらげ、ハム、きゅうりは食べやすい長さのせん切りにする。

3ボウルにＡを入れてよく混ぜ、（１）の切り干し大根・にんじん、（２）のきくらげを
加えて混ぜ、軽く重しをして１時間以上漬け込む（時間外）。

4（３）に（２）のハム・きゅうりを加えて混ぜ合わせる。

＊本メニュー名における「せんぎり大根」は関東などで「切り干し大根」と呼ばれているものと
　同じになります。

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