あおさと玉ねぎのみそ汁
絹ごし豆腐や玉ねぎを使った人気の汁物レシピです。
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー63kcal
- たんぱく質4.9g
- 塩分2.6g
- 野菜摂取量24g
材料（4人分）
- あおさ・乾･大さじ33g
- 絹ごし豆腐1/3丁（100g）
- 玉ねぎ1/2個（100g）
- ちくわ1本
- 3・1/2カップ
水 - 小さじ山盛り1「ほんだし」
- みそ大さじ3・1/2
つくり方
- 1あおさは水につけてもどす。豆腐は１．５ｃｍ角に切り、玉ねぎは薄切りにする。ちくわは３ｍｍ幅の輪切りにする。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、（１）の玉ねぎを加える。玉ねぎに火が通ったら、（１）の豆腐・ちくわを加える。
- 3ひと煮立ちしたら、いったん火を止め、みそを溶き入れる。再び火にかけ、沸騰直前に火を止める。
- 4器に盛り、軽く水気をしぼった（１）のあおさをのせる。