材料（4人分）
| 小松菜 | 1/2束（100g） |
|---|---|
| えのきだけ | 1袋（80g） |
| 油揚げ | 2枚（20g） |
| A水 | 3・1/2カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ山盛り1 |
| みそ | 大さじ4 |
つくり方
- 1小松菜は４ｃｍ長さに切り、茎と葉に分ける。えのきだけは長さを半分に切る。
- 2油揚げはサッと熱湯に通して油抜きし、タテ半分に切って、４ｃｍ長さの短冊切りにする。
- 3鍋にＡ、（１）の小松菜の茎・えのきだけ、（２）の油揚げを入れて火にかけ、小松菜の茎がやわらかくなったら、（１）の小松菜の葉を加えてひと煮立ちさせる。
- 4いったん火を止めて、みそを溶き入れる。再び火にかけて沸騰直前に火を止める。