材料（3人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 200g |
|---|---|
| キャベツ | 1/4個（300g） |
| ピーマン | 2個 |
| 長ねぎ | 40g |
| 「Cook Do®」回鍋肉用3～4人前 | 1箱 |
| 卵 | 3個 |
| ご飯 | 3杯（丼） |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2・1/3 |
| レタス | 3枚 |
| ミニトマト | 3個 |
| 「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 適量 |
つくり方
- 1豚肉は５ｃｍ幅に切る。キャベツはひと口大のザク切りにし、ピーマンは乱切りにする。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。
- 2フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のキャベツ・ピーマンの半量を炒め、皿にとる。残り半量も同様に炒め、皿にとり、（１）の豚肉・ねぎを入れて炒める。
- 3肉に焼き色がついたらいったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び中火で炒めて、豚肉によくからませる。（２）のキャベツ・ピーマンを戻し入れ、炒め合わせ、回鍋肉を作る。
- 4別のフライパンに油大さじ１／３を熱し、卵を１個ずつ割り入れて目玉焼きを作る。
- 5器にご飯をよそい、レタスをのせ、（３）の回鍋肉を盛り、半分に切ったミニトマト、（４）の目玉焼きをのせ、「ピュアセレクトマヨネーズ」をかける。