回鍋肉ロコモコ丼のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : キャベツやご飯を使った料理

回鍋肉ロコモコ丼

とろ～り卵をプラスオン☆香ばしい味噌の香りとコクうまソースでご飯がすすむ一品です♪

25分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（3人分）

つくり方

1豚肉は５ｃｍ幅に切る。キャベツはひと口大のザク切りにし、ピーマンは乱切りにする。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。

2フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のキャベツ・ピーマンの半量を炒め、皿にとる。残り半量も同様に炒め、皿にとり、（１）の豚肉・ねぎを入れて炒める。

3肉に焼き色がついたらいったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び中火で炒めて、豚肉によくからませる。（２）のキャベツ・ピーマンを戻し入れ、炒め合わせ、回鍋肉を作る。

4別のフライパンに油大さじ１／３を熱し、卵を１個ずつ割り入れて目玉焼きを作る。

5器にご飯をよそい、レタスをのせ、（３）の回鍋肉を盛り、半分に切ったミニトマト、（４）の目玉焼きをのせ、「ピュアセレクトマヨネーズ」をかける。