回鍋肉ロコモコ丼
材料(3人分)
- 豚バラ薄切り肉
- 200g
- キャベツ
- 1/4個(300g)
- ピーマン
- 2個
- 長ねぎ
- 40g
- 「Cook Do」回鍋肉用3~4人前
- 1箱
- 卵
- 3個
- ご飯
- 3杯(丼)
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ2・1/3
- レタス
- 3枚
- ミニトマト
- 3個
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 適量
レシピ提供:味の素KK
つくり方
-
2
フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のキャベツ・ピーマンの半量を炒め、皿にとる。残り半量も同様に炒め、皿にとり、(1)の豚肉・ねぎを入れて炒める。 -
3
肉に焼き色がついたらいったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び中火で炒めて、豚肉によくからませる。(2)のキャベツ・ピーマンを戻し入れ、炒め合わせ、回鍋肉を作る。 -
4
別のフライパンに油大さじ1/3を熱し、卵を1個ずつ割り入れて目玉焼きを作る。 -
5
器にご飯をよそい、レタスをのせ、(3)の回鍋肉を盛り、半分に切ったミニトマト、(4)の目玉焼きをのせ、「ピュアセレクトマヨネーズ」をかける。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー871 kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質24.7 g
- ・野菜摂取量※163 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く