冬瓜の中華スープ
とうがんや卵を使った人気の汁物レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー73kcal
- たんぱく質2.9g
- 塩分2.7g
- 野菜摂取量84g
材料（2人分）
- とうがん220g
- 水2カップ
- 「Cook Do 香味ペースト」＜オイスター醤油味＞24cm（17g）
- 「瀬戸のほんじお」焼き塩少々
- 卵1/2個
- 1/2本分
小ねぎの小口切り - 1かけ分しょうがのすりおろし
つくり方
- 1とうがんは皮とワタを取って２ｃｍ角に切る。ボウルに卵を割りほぐす。
- 2鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら、「香味ペースト」を加えて混ぜ、（１）のとうがんを加えてフタをして１２分ほど煮る。
- 3とうがんがやわらかくなったら、塩で味を調え、沸騰直前まで温めて、（１）の溶き卵をゆっくり糸をたらすように回し入れる。
- 4器に盛り、Ａをのせる。
- ＊卵はスープが熱い状態で糸をたらすように入れるのがきれいに仕上がるコツです。