材料（4人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 150g |
|---|---|
| 大根 | 60g |
| にんじん | 1/2本（50g） |
| こんにゃく | 1/2枚 |
| ごぼう | 2/3本（100g） |
| 長ねぎ | 1本 |
| 里いも | 3個（260g） |
| A水 | 5カップ |
| A「ほんだし® いりこだし」 | 小さじ山盛り2 |
| みそ | 大さじ5 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| 小ねぎの小口切り | 適量 |
つくり方
- 1豚肉は２ｃｍ幅に切る。大根、こんにゃくは短冊切りにする。
にんじんは５ｍｍ幅の半月切り、またはいちょう切りにする。ごぼうはささがきにし、
ねぎは斜め切りにする。里いもは食べやすい大きさに切る。 - 2鍋に油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、（１）の大根・
こんにゃく・にんじん・ごぼう・ねぎ・里いもを加えてさらに炒める。 - 3全体に油がまわったら、Ａを加え、煮立ってきたら、アクを取り、半量のみそを溶き入れ、
火を弱めて野菜に火が通るまで煮る。 - 4残りのみそを溶き入れて味を調え、器に盛り、小ねぎを散らす。