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レシピ大百科
彩りきれい! なすとみょうがのさっぱり椀
なすとみょうがのさっぱり椀
調理時間
15
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー114kcal
  • たんぱく質7.5g
  • 塩分0.6g
  • 野菜摂取量43g
  • #20分以内
  • #なす
  • #汁物・スープ
  • #和風
  • #夏レシピ
  • #ほんだし
なすや鶏ひき肉を使った人気の汁物レシピです。
材料(4人分)
なす
2個
みょうが
1個
オクラ
2本
鶏ひき肉
150g
4カップ
「ほんだし」
小さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
ポン酢しょうゆ・好みで
適量
つくり方
1なすは乱切りにし、みょうがはせん切りにする。オクラはサッとゆで、小口切りにする。
2鍋に油を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒め、肉の色が変わってきたら、
(1)のなすを加えて炒める。
3全体に油がまわったら、水、「ほんだし」小さじ1を加え、アクを取りながら煮る。
4火が通ったら、(1)のみょうが・オクラ、「ほんだし」小さじ1を加える。
椀によそい、好みでポン酢しょうゆを添える。
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