肉詰め油揚げのカツ丼風弁当
豚ひき肉やご飯を使った人気の主食レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー751kcal
- たんぱく質39.6g
- 塩分4.4g
- 野菜摂取量52g
材料（2人分）
- 油揚げ2枚（115g）
- 豚ひき肉150g
- 玉ねぎ1/2個（100g）
- 絹さや6枚（10g）
- 「ほんだし」小さじ1
- 溶き卵2個分（100g）
- 150ml
水 - 大さじ2しょうゆ
- 大さじ1・1/2みりん
- 大さじ1/2「ほんだし」
- ご飯300g
つくり方
- 1油揚げはヨコ半分に切って袋状に開く。玉ねぎはみじん切りにし、
絹さやは斜め半分に切る。 - 2ポリ袋にひき肉、（１）の玉ねぎ、「ほんだし」を入れて粘りが出るまでこねる。
- 3（１）の油揚げに（２）を詰め、ようじで口を留める 。
- 4鍋にＡを入れて強火にかけ、煮立ったら（３）を加えて中火にし、５分ほど煮る。
溶き卵を回し入れ、（１）の絹さやを加え、フタをして弱火で２分ほど蒸し煮する。 - 5弁当箱にご飯を詰め、（４）をのせる。