材料（2人分）
| 厚揚げ | 1枚（130g） |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 100g |
| しめじ | 1/2パック（50g） |
| エリンギ | 1本（45g） |
| ねぎ | 1/4本（25g） |
| 「Cook Do®」四川式麻婆豆腐用2人前 | 1箱 |
| ご飯 | 400g |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| 小ねぎの小口切り | 1/3本分（2g） |
つくり方
- 1厚揚げは１ｃｍ角に切る。しめじは食べやすい大きさにほぐし、エリンギは長さを
半分に切って、タテ薄切りにする。ねぎはみじん切りにする。 - 2フライパンに油を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒め、肉に火が通ったら、
（１）のしめじ・エリンギを加えて炒める。 - 3きのこがしんなりしてきたら、（１）の厚揚げ、「Cook Do」を加えて混ぜ合わせ、
１分ほど煮て余分な水分をとばし、（１）のねぎを加えて混ぜる。 - 4弁当箱にご飯を詰め、（３）をのせ、小ねぎを散らす。