広東式麻婆豆腐のレシピ・作り方・献立｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 絹ごし豆腐や豚ひき肉を使った料理

広東式麻婆豆腐

「Cook Do®」を使えば　おいしく簡単にプロの味！コクのあるオイスターソースの香りとうま味を引き出した、まろやかで深みのある麻婆豆腐です。

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1豆腐は１．５ｃｍ角に切る。ねぎはみじん切りにする。

2フライパンに油を熱し、ひき肉をポロポロになるまで炒める。ひき肉に火が通ったら、いったん火を止める。「Cook Do」を加え、再び火をつけ、よく混ぜ合わせる。

3（１）の豆腐を加え、静かにかき混ぜながら３分ほど煮立てる。（１）のねぎを加えて、静かにかき混ぜ、全体を混ぜ合わせる。

＊豆腐は切ってから２分ほど湯通しをしてしっかり水気をきって使うと味がなじみやすくなります。