材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 1枚（250g） |
|---|---|
| A水 | 3カップ |
| A「鍋キューブ®」鶏だし・うま塩 | 3個 |
| 赤ピーマン | 1/2個（15g） |
| 小ねぎ | 1/8束 |
| 粉ゼラチン | 3g |
| 水 | 大さじ1 |
| すだち | 適量 |
| セルフィーユ | 適量 |
つくり方
- 1赤ピーマンは太めの短冊切りにする。小ねぎは４ｃｍ長さに切る。すだちは半分に切る。ゼラチンは水大さじ１でふやかす。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、「鍋キューブ」をよく溶かし、鶏肉を加えて３分ほどゆでる。
汁につけたまま冷まし、粗熱が取れたら、鶏肉を５ｍｍ幅に切り、
冷蔵庫で冷やす（時間外）。 - 3（２）の鍋を再び火にかけ、（１）の赤ピーマン・小ねぎを入れてサッとゆで、ザルに上げて冷まし、冷蔵庫で冷やす（時間外）。スープはとっておく。
- 4別の鍋に（３）のスープ１００ｍｌを入れ、（１）のゼラチンを加えて溶けるまで弱火に
かける。バットに移して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固める（時間外）。 - 5器に（２）の鶏肉を重なるように盛り、（３）の野菜、（１）のすだちを添え、
ほぐした（４）をかけ、セルフィーユを飾る。