牛ステーキのたまねぎソース
牛ステーキ用肉や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー1190kcal
- たんぱく質26g
- 塩分10g
- 野菜摂取量139g
材料（2人分）
- 牛ステーキ用肉300g
- なす1個（80g）
- まこもだけ・１本100g
- エリンギ・小2本（50g）
- ししとうがらし2本
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく1かけ
- 200ml
みりん - 200ml水
- 100mlしょうゆ
- 100ml酒
- 小さじ2「ほんだし」
- 大さじ1（10g）
しょうがのすりおろし - 10gバター（食 塩不使用）
- 「AJINOMOTO サラダ油」小さじ1
- セルフィーユ適量
つくり方
- 1なす、まこもだけはひと口大に切る。エリンギはタテ半分に切る。
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 - 2フライパンに油を熱し、（１）の玉ねぎ・にんにくを入れて弱火であめ色になるまで
じっくり炒める。Ａを加えて中火にし、時々混ぜながら、２／３量になるまで
１５分ほど煮詰め、Ｂを加えてひと煮し、ソースを作る。 - 3グリルパンを熱し、（１）のなす・まこもだけ・エリンギ、ししとうを並べ、
焼き目がつくまで焼く。牛肉もグリルパンで焼き目をつけながら焼き、
食べやすい大きさに切って器に盛る。 - 4（３）の野菜を添え、（２）のソースをかけ、セルフィーユを飾る。