材料（2人分）
| 牛ステーキ用肉 | 300g |
|---|---|
| なす | 1個（80g） |
| まこもだけ・１本 | 100g |
| エリンギ・小 | 2本（50g） |
| ししとうがらし | 2本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんにく | 1かけ |
| Aみりん | 200ml |
| A水 | 200ml |
| Aしょうゆ | 100ml |
| A酒 | 100ml |
| A「ほんだし®」 | 小さじ2 |
| Bしょうがのすりおろし | 大さじ1（10g） |
| Bバター（食塩不使用） | 10g |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ1 |
| セルフィーユ | 適量 |
つくり方
- 1なす、まこもだけはひと口大に切る。エリンギはタテ半分に切る。
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 - 2フライパンに油を熱し、（１）の玉ねぎ・にんにくを入れて弱火であめ色になるまで
じっくり炒める。Ａを加えて中火にし、時々混ぜながら、２／３量になるまで
１５分ほど煮詰め、Ｂを加えてひと煮し、ソースを作る。 - 3グリルパンを熱し、（１）のなす・まこもだけ・エリンギ、ししとうを並べ、
焼き目がつくまで焼く。牛肉もグリルパンで焼き目をつけながら焼き、
食べやすい大きさに切って器に盛る。 - 4（３）の野菜を添え、（２）のソースをかけ、セルフィーユを飾る。