材料（4人分）
| 豚ロースかたまり肉 | 400g |
|---|---|
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1 |
| A粗びきこしょう | 適量 |
| B大根おろし | 150g |
| Bにんにくのすりおろし | 少々 |
| Bしょうがのすりおろし | 少々 |
| B水 | 大さじ4 |
| Bしょうゆ | 大さじ2 |
| Bみりん | 大さじ1 |
| B砂糖 | 大さじ1 |
| B酢 | 小さじ1 |
| B「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| ブロッコリー | 適量 |
| トマト | 適量 |
つくり方
- 1豚肉は室温にもどし、たこ糸を巻き、Ａをすり込んで３０分～１時間おく（時間外）。
- 2フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を入れて焼き、表面全体に焼き色をつける。
オーブンは１００℃に予熱する。 - 3天板に（２）の豚肉をのせ、１００℃のオーブンで２０～２５分焼いて裏返し、
さらに２０～２５分焼く。アルミホイルで包み、３０分ほど休ませる（時間外）。 - 4鍋にＢを入れてひと煮し、ソースを作る。 ブロッコリーは小房に分けてゆで、
トマトはくし形切りにする。 - 5（３）を食べやすい厚さに切って器に盛り、（４）のソースをかけ、
（４）のブロッコリー・トマトを添える。