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ajinomoto Park
レシピ大百科
しっとりローストポーク
しっとりローストポーク
このしっとりジューシー感◎まるでお店の味！
調理時間
60分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー269kcal
  • たんぱく質23.6g
  • 塩分2.9g
  • 野菜摂取量63g
材料（4人分）
豚ロースかたまり肉
400g
「瀬戸のほんじお」
小さじ1
粗びきこしょう
適量
大根おろし
150g
にんにくのすりおろし
少々
しょうがのすりおろし
少々
水
大さじ4
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
酢
小さじ1
「ほんだし」
小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
ブロッコリー
適量
トマト
適量
つくり方
1豚肉は室温にもどし、たこ糸を巻き、Ａをすり込んで３０分～１時間おく（時間外）。
2フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を入れて焼き、表面全体に焼き色をつける。
オーブンは１００℃に予熱する。
3天板に（２）の豚肉をのせ、１００℃のオーブンで２０～２５分焼いて裏返し、
さらに２０～２５分焼く。アルミホイルで包み、３０分ほど休ませる（時間外）。
4鍋にＢを入れてひと煮し、ソースを作る。　ブロッコリーは小房に分けてゆで、
トマトはくし形切りにする。
5（３）を食べやすい厚さに切って器に盛り、（４）のソースをかけ、
（４）のブロッコリー・トマトを添える。
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