材料（3人分）
| 鶏砂肝 | 150g |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| 鶏皮 | 100g |
| ししとうがらし | 適量 |
| しいたけ | 適量 |
| 長ねぎ | 適量 |
| グリーンアスパラガス | 適量 |
| Aみりん | 大さじ2 |
| A酒 | 大さじ2 |
| A砂糖 | 大さじ2 |
| Aしょうゆ | 大さじ1 |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| 一味唐がらし・好みで | 適量 |
つくり方
- 1砂肝は白い部分を取り除き、ひと口大に切り、２～３か所切り込みを入れる。鶏肉、鶏皮はひと口大に切り、混ぜ合わせたＡの１／３量で漬ける。
- 2鍋にＡの２／３量を入れて火にかけ、少し煮詰める。
- 3しいたけは軸を切って半分に切る。ねぎ、アスパラは３～４ｃｍ長さに切る。
- 4（１）の砂肝・鶏肉・鶏皮、ししとう、（３）の野菜をそれぞれ串に刺す。オーブンは２００℃に予熱する。
- 5オーブンの天板に網をのせ、（４）を並べ、２００℃のオーブンで８分焼く（ＢＢＱは網焼き）。（２）を塗ってさらに２～３分焼き、残りのたれを塗る。
- 6器に盛り、好みで一味唐がらしをふる。