マンモス肉バーグ
まるでマンガに出てくるお肉？！骨もたべられます！
30分
栄養情報 (1個分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー506kcal
- たんぱく質25.3g
- 塩分2.5g
- 野菜摂取量74g
材料（2個分）
- 合いびき肉250g
- ごぼう20cm
- 1・1/2カップ
水 - 小さじ1「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 玉ねぎ1/2個
- 1/2個分
溶き卵 - 大さじ2パン粉
- 小さじ1/2「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 少々こしょう
- 少々ナツメグ
- 1カップ
水 - 大さじ3トマトケチ ャップ
- 大さじ1中濃ソース
- 大さじ1酒
- バター5g
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
- ミニトマト適量
- ベビーリーフ適量
つくり方
- 1ごぼうは長さを半分に切り、皮をそぐ。骨の形になるように両端を細目に削る。
鍋にごぼうを入れ、Ａを加えて火にかけ、やわらかくなるまでゆで、水気をきる。 - 2玉ねぎはみ じん切りにする。フライパンにバターを熱し、玉ねぎを入れて
しんなりするまで炒め、冷ます。 - 3ボウルにひき肉、（２）の玉ねぎ、Ｂを入れて練り混ぜ、２等分し、
（１）のごぼうのまわりに巻きつける。 - 4フライパンに油を熱し、（３）を入れて焼く。全体に焼き色がついたら、
Ｃを加えてフタをし、中まで火が通り、煮汁が煮詰まるまで蒸し煮にする。 - 5器に（４）、ベビーリーフ、ミニトマトを盛り合わせる。