マンモス肉バーグのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 合いびき肉や玉ねぎを使った料理

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レシピ大百科

マンモス肉バーグ

マンモス肉バーグ

まるでマンガに出てくるお肉？！骨もたべられます！

調理時間

30分

栄養情報 (1個分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー506kcal
たんぱく質25.3g
塩分2.5g
野菜摂取量74g

材料（2個分）

合いびき肉: 250g

ごぼう: 20cm

水: 1・1/2カップ

「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ: 小さじ1

玉ねぎ: 1/2個

溶き卵: 1/2個分

パン粉: 大さじ2

「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ: 小さじ1/2

こしょう: 少々

ナツメグ: 少々

水: 1カップ

トマトケチャップ: 大さじ3

中濃ソース: 大さじ1

酒: 大さじ1

バター: 5g

「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1

ミニトマト: 適量

ベビーリーフ: 適量

つくり方

1ごぼうは長さを半分に切り、皮をそぐ。骨の形になるように両端を細目に削る。
鍋にごぼうを入れ、Ａを加えて火にかけ、やわらかくなるまでゆで、水気をきる。

2玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにバターを熱し、玉ねぎを入れて
しんなりするまで炒め、冷ます。

3ボウルにひき肉、（２）の玉ねぎ、Ｂを入れて練り混ぜ、２等分し、
（１）のごぼうのまわりに巻きつける。

4フライパンに油を熱し、（３）を入れて焼く。全体に焼き色がついたら、
Ｃを加えてフタをし、中まで火が通り、煮汁が煮詰まるまで蒸し煮にする。

5器に（４）、ベビーリーフ、ミニトマトを盛り合わせる。

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