材料（4人分）
| さけ | 4切れ |
|---|---|
| A酒 | 大さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| じゃがいも | 2個 |
| にんじん | 1/3本 |
| しいたけ | 4枚 |
| B水 | 1カップ |
| Bしょうゆ | 大さじ1 |
| B酒 | 大さじ1 |
| B「ほんだし®」 | 小さじ2 |
| Bみりん | 小さじ1 |
| 小ねぎの小口切り | 適量 |
つくり方
- 1さけはＡをふる。じゃがいも、にんじんは太めのせん切りにし、
玉ねぎ、しいたけは薄切りにする。 - 2鍋に（１）のじゃがいも・にんじん・玉ねぎ・しいたけを敷き詰め、
その上に（１）のさけをのせる。 - 3混ぜ合わせたＢを加え、フタをして強火にかける。湯気が出てきたら弱火にして
１０分蒸し煮にする。 - 4器に（３）の野菜を敷き、（３）のさけをのせ、小ねぎを散らす。