会津身知らず柿の白和えのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

会津身知らず柿の白和え

柿や木綿豆腐を使った人気の副菜レシピです。

10分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1柿はヘタを切り落とし、包丁で切り込みを入れて、実をスプーンでくり抜き、
柿の器を作る。実は薄切りにする。さやいんげんは塩ゆでし、斜め薄切りにする。

2豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせ、ラップをかけて、
電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほど加熱し、冷まして水きりをする。

3ボウルに（２）の豆腐を入れ、Ａを加えて泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせ、　　
（１）の柿・さやいんげんを加えてあえ、（１）の柿の器に盛る。