さといもと油麩のうま煮のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

さといもと油麩のうま煮

里いもや大根を使った人気の副菜レシピです。

40分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1大根、にんじんはひと口大の乱切りにする。さやいんげんはひと口大に切り、
塩ゆでする。油麩は１ｃｍ幅に切る。

2里いもは皮をむいてひと口大に切り、水にさらす。ぬめりが出てきたら、
水を捨て、塩もみをして洗い、３分ほどゆでる。

3鍋にＡ、（１）の大根・にんじん、（２）の里いもを入れて煮る。野菜に火が通ったら、
（１）の油麩、Ｂを加えてフタをして２０分ほど煮る。

4煮汁が少なくなってきたら、（１）のさやいんげんを加えてサッと混ぜ、１～２分煮る。