材料（4人分）
| 米 | 2合 |
|---|---|
| 水 | 適量 |
| ぶり（切り身） | 2切れ |
| しいたけ | 5枚 |
| しめじ | 1パック |
| 食用菊・かきのもと | 1/2パック |
| Aしょうゆ | 大さじ1 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ山盛り2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| みつば | 適量 |
つくり方
- 1米は洗って３０分以上浸水し、ザルに上げて水気をきる（時間外）。
- 2ぶりは骨を取り除く。しいたけは薄切りにし、しめじは小房に分ける。菊はサッとゆでる。
- 3炊飯器に（１）の米、Ａを入れ、２合の目盛りよりやや少なめに水を注ぎ、軽く混ぜ、
（２）のしいたけ・しめじ・ぶりをのせて炊く（時間外）。 - 4炊き上がったら、ぶりをくずしながら混ぜ、（２）の菊を加えて軽く混ぜる。
- 5器によそい、みつばを飾る。