材料（4人分）
| しめじ | 1パック（100g） |
|---|---|
| えのきだけ | 1袋（100g） |
| エリンギ | 1パック（100g） |
| なめこ | 100g |
| 豚ロースしゃぶしゃぶ肉 | 200g |
| 水菜 | 1束（200g） |
| 長ねぎ | 1本 |
| にんじん | 1/2本 |
| 長いも | 100g |
| A水 | 3カップ |
| A「ほんだし®」 | 大さじ1 |
| Bみそ | 大さじ1 |
| B酒 | 大さじ1 |
| 七味唐がらし・好みで | 適量 |
つくり方
- 1しめじは小房に分け、えのきだけはほぐす。エリンギは長さを半分に切る。
豚肉、水菜は食べやすい大きさに切る。ねぎは斜め切りにし、にんじんはピーラーで
薄くリボン状に削る。長いもはすりおろす。 - 2鍋にＡ、（１）のきのこ類、なめこを入れて火にかけ、煮立ったらＢを加える。
再び煮立ったら、（１）の豚肉・水菜・ねぎ・にんじんを加えて煮る。 - 3具材に火が通ったら、（１）の長いもを加え、好みで七味唐がらしをふる。