信州きのこたっぷりのとろろ鍋のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 豚ロースしゃぶしゃぶ肉や水菜を使った料理

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レシピ大百科

信州きのこたっぷりのとろろ鍋

信州きのこたっぷりのとろろ鍋

豚ロースしゃぶしゃぶ肉や水菜を使った人気の主菜レシピです。

調理時間

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー171kcal
たんぱく質15.6g
塩分1.6g
野菜摂取量76g

材料（4人分）

しめじ: 1パック（100g）

えのきだけ: 1袋（100g）

エリンギ: 1パック（100g）

なめこ: 100g

豚ロースしゃぶしゃぶ肉: 200g

水菜: 1束（200g）

長ねぎ: 1本

にんじん: 1/2本

長いも: 100g

水: 3カップ

「ほんだし」: 大さじ1

みそ: 大さじ1

酒: 大さじ1

七味唐がらし・好みで: 適量

つくり方

1しめじは小房に分け、えのきだけはほぐす。エリンギは長さを半分に切る。
豚肉、水菜は食べやすい大きさに切る。ねぎは斜め切りにし、にんじんはピーラーで
薄くリボン状に削る。長いもはすりおろす。

2鍋にＡ、（１）のきのこ類、なめこを入れて火にかけ、煮立ったらＢを加える。
再び煮立ったら、（１）の豚肉・水菜・ねぎ・にんじんを加えて煮る。

3具材に火が通ったら、（１）の長いもを加え、好みで七味唐がらしをふる。

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