根野菜のさくらえびあんのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

根野菜のさくらえびあん

里いもや大根を使った人気の副菜レシピです。

25分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1里いも、大根、にんじん、れんこんは７～８ｍｍ幅の半月切りにする。
れんこんはサッと水にさらし、水気をきる。

2鍋にＡ、（１）の大根・にんじんを入れて火にかけ、煮立ったら、
（１）のれんこん・里いも、Ｂを加えて１０分煮、しょうゆを加えてさらに５分煮て
器に盛る。

3（２）の鍋の煮汁に桜えびを加えて火にかけ、桜えびの色が変わったら、
Ｃの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、（２）にかける。