材料（4人分）
| 里いも | 2個 |
|---|---|
| 大根 | 5cm |
| にんじん | 5cm |
| れんこん | 100g |
| 桜えび（生） | 50g |
| A水 | 500ml |
| A「ほんだし®」 | 大さじ1 |
| B酒 | 小さじ2 |
| B砂糖 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| C水 | 小さじ4 |
| C片栗粉 | 小さじ2 |
つくり方
- 1里いも、大根、にんじん、れんこんは７～８ｍｍ幅の半月切りにする。
れんこんはサッと水にさらし、水気をきる。 - 2鍋にＡ、（１）の大根・にんじんを入れて火にかけ、煮立ったら、
（１）のれんこん・里いも、Ｂを加えて１０分煮、しょうゆを加えてさらに５分煮て
器に盛る。 - 3（２）の鍋の煮汁に桜えびを加えて火にかけ、桜えびの色が変わったら、
Ｃの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、（２）にかける。