材料（4人分）
| ごぼう・正味 | 80g |
|---|---|
| にんじん・正味 | 6cm（60g） |
| 大根・正味 | 4cm（100g） |
| 里いも・正味 | 100g |
| かぼちゃ・正味 | 60g |
| 厚揚げ | 1/2枚 |
| あずき（乾） | 40g |
| 昆布・5㎝角 | 1枚 |
| A水 | 600ml |
| A「ほんだし®」 | 小さじ山盛り1 |
| みそ | 大さじ1・1/2 |
つくり方
- 1ごぼう、にんじん、大根、里いも、かぼちゃ、厚揚げは１．５ｃｍ角に切る。
- 2鍋にたっぷりの水、あずきを入れてひと煮立ちさせ、アクを取り、一度ゆでこぼす。
再び、鍋にあずき、水２００ｍｌ（分量外）を入れて４０～５０分ほどゆでる（時間外）。
昆布は１ｃｍ角に切る。 - 3別の鍋にＡ、（２）の昆布を入れて火にかけ、（１）のごぼう・にんじん・大根・里いもの
順に加えて１５分ほど煮る。 - 4（１）のかぼちゃ・厚揚げ、（２）のあずき・ゆで汁１５０ｍｌを加えて
さらに５分ほど煮る。みそを溶き入れて火を止め、味を含ませる。