材料（2人分）
| なす | 1個 |
|---|---|
| 油揚げ | 1/4枚 |
| みょうが | 1個 |
| 水 | 1・3/4カップ |
| 「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| 赤みそ | 大さじ3/4 |
つくり方
- 1なすは皮をしま目にむき、８ｍｍ幅の輪切りにする。みょうがはせん切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、３ｃｍ長さ、１ｃｍ幅の短冊切りにする。
- 2鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、「ほんだし」、（１）のなす・油揚げを加えて５～６分煮る。
- 3小さめのボウルにみそを入れ、（２）の汁を少量入れて溶きのばし、（２）に加えて沸騰直前で火を止める。
- 4器に盛り、（１）のみょうがを添える。