これぞ愛知県の味！「なすとみょうがのみそ汁」のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

これぞ愛知県の味！「なすとみょうがのみそ汁」

なすやみょうがを使った人気の汁物レシピです。

10分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1なすは皮をしま目にむき、８ｍｍ幅の輪切りにする。みょうがはせん切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、３ｃｍ長さ、１ｃｍ幅の短冊切りにする。

2鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、「ほんだし」、（１）のなす・油揚げを加えて５～６分煮る。

3小さめのボウルにみそを入れ、（２）の汁を少量入れて溶きのばし、（２）に加えて沸騰直前で火を止める。

4器に盛り、（１）のみょうがを添える。