旬の瀬戸内さわらで作る さわら大根
つくり方
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1
さわらは塩少々（分量外）をふって１０分おき、水洗いをし、
熱湯に通して手早く冷水にとってきれいに洗う。 -
2
大根は２ｃｍ幅の半月切りにし、米のとぎ汁（分量外）でゆでる。 -
3
鍋に（１）のさわら、合わせたＡを入れて火にかけ、煮立ったら、
（２）の大根を加えて煮る。 -
4
器に盛り、針しょうが、針ゆずを天盛りにする。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー324 kcal
- ・塩分5.4 g
- ・たんぱく質19.9 g
- ・野菜摂取量※87 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
