材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 300g |
|---|---|
| あわ麩 | 1本（130g） |
| もみじ麩・いちょう麩 | 12枚（40g） |
| 青ねぎ・九条ねぎ・太め | 4本 |
| A水 | 1カップ |
| A酒 | 大さじ1 |
| A砂糖 | 大さじ1 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ2/3 |
| しょうゆ | 小さじ4 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 少々 |
つくり方
- 1鶏肉は１２等分に切り、あわ麩は８等分に切る。ねぎは斜め切りにし、
青い部分と白い部分を分ける。 - 2フライパンにごま油を熱し、（１）の鶏肉を皮から入れて焼く。うっすら焼き色が
ついたら、裏返してフライパンの端に寄せ、（１）のあわ麩を加えて両面を焼く。 - 3混ぜ合わせたＡ、（１）のねぎの白い部分を加えて煮る。
- 4ねぎがしんなりしたら、しょうゆ、（１）のねぎの青い部分を加え、強火で煮詰める。
- 5器に盛り、もみじ麩、いちょう麩をあしらう。