材料（2人分）
| 米 | 1・1/2合 |
|---|---|
| A水 | 200ml |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| 生だこ | 150g |
| B水 | 100ml |
| Bしょうゆ | 大さじ2 |
| Bみりん | 大さじ1 |
| B酒 | 大さじ1 |
| B「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| しめじ | 1/2パック |
| 里いも | 2個 |
| みつば | 2本 |
| もみのり | 適量 |
つくり方
- 1米は洗ってザルに上げ、水気をきる。土鍋に入れ、Ａを加えて３０分ほどおく（時間外）。
- 2たこは塩少々（分量外）でもんでぬめりを取り、サッと熱湯をかけ、１ｃｍ幅の
輪切りにする。しめじは小房に分け、里いもは３ｍｍ幅の半月切りにする。 - 3鍋にＢを入れて火にかけ、煮立ったら、（２）のたこを加えて３０秒ほどゆで、
取り出す。煮汁はとっておく。 - 4（１）の土鍋に（２）のしめじ・里いも、（３）の煮汁を加えてフタをし、強火にかけ、
煮立ったら中火にして３～５分炊く。 - 5火を止め、（３）のたこを加えて１５分蒸らして混ぜる。
- 6器に盛り、刻んだみつば、もみのりを散らす。