材料（2人分）
| しらうお | 100g |
|---|---|
| 溶き卵 | 2個分（100g） |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| にんじん | 2cm（20g） |
| A水 | 100ml |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| Bうす口しょうゆ | 大さじ1 |
| B酒 | 小さじ2 |
| Bみりん | 小さじ1 |
| B砂糖 | 小さじ1 |
| せり・黒田せり | 10g |
つくり方
- 1玉ねぎは薄切りにし、にんじんは細切りにする。せりはこまかく切る。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、Ｂ、（１）の玉ねぎ・にんじんを加える。
- 3野菜に火が通ったら、しらうおを加え、溶き卵を回し入れてフタをする。
半熟状になったら、（１）のせりを加えて火を止め、フタをして蒸し煮する。