タチウオのきのこあんかけ
たちうおやしめじを使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー323kcal
- たんぱく質17.2g
- 塩分1.4g
- 野菜摂取量7g
材料（4人分）
- たちうお4切れ
- 「瀬戸のほんじお」少々
- 片栗粉少々
- しめじ1/2パック
- しいたけ2枚
- にんじん3cm
- 昆布・乾燥くろめ2g
- 1カップ
水 - 大さじ1・1/3しょうゆ
- 小さじ2酒
- 小さじ2みりん
- 小さじ1/2「ほんだし」
- 小さじ2
水 - 小さじ2片栗粉
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ2
- 小ねぎ少々
つくり方
- 1たちうおは塩をふって、水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
- 2しめじは小房に分け、しいたけは薄切りにする。にんじんはせん切りにする。小ねぎは斜め切りにする。
- 3フライパンに油を熱し、（１）のたちうおを入れて両面焼く。
- 4鍋にＡ、（２）のしめじ・しいたけ・にんじんを入れて火にかけ、煮立ったら、
くろめを加えて煮て、Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 - 5器に（３）のたちうおを盛り、（４）をかけ、（２）の小ねぎを散らす。