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レシピ大百科
黒豚とんこつと里芋の甘辛煮
黒豚とんこつと里芋の甘辛煮
豚骨つきバラ肉や里いもを使った人気の主菜レシピです。
調理時間
45
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー485kcal
  • たんぱく質17.1g
  • 塩分2.6g
  • 野菜摂取量4g
材料(4人分)
豚骨つきバラ肉・とんこつ
600g
里いも
500g
しょうがの薄切り
5枚
6カップ
しょうゆ
大さじ3
砂糖
大さじ2
大さじ2
「ほんだし」
小さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
針しょうが
適量
つくり方
1フライパンに油を熱し、とんこつを入れて焼き、焼き目をつける。
かぶるくらいの水を加えて煮立て、ゆでこぼしてくさみを取る。
2里いもは塩もみして洗い、ぬめりを取る。
3鍋に(1)のとんこつ、Aを入れて強火にかけ、10分ゆで、中火にして
(2)の里いも、Bを加えて汁気がなくなるまで20分煮る。
4器に盛り、針しょうがを天盛りする。
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