材料（2人分）
| 大根・3cm厚さ | 2切れ（200g） |
|---|---|
| 「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| ごぼう | 30g |
| れんこん | 30g |
| パプリカ（赤） | 1/4個 |
| パプリカ（黄） | 1/4個 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 適量 |
| 小ねぎ | 2本 |
| Aしょうゆ | 大さじ1・1/2 |
| Aみりん | 大さじ1 |
| A酒 | 大さじ1 |
| A砂糖 | 小さじ2 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1/4 |
| Aこしょう | 少々 |
| B酢 | 大さじ1/2 |
| Bバター | 大さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1/2 |
つくり方
- 1大根は皮をむいて面取りし、片面に十文字に切り込みを入れる。「ほんだし」を全体に
すり込み、耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンシ（６００Ｗ）で５分ほど加熱する。 - 2ごぼうは長めのささがきにしてサッと水で洗い、れんこんは薄切りにして水にさらし
ザルに上げて水気をきる。パプリカはひと口大の乱切りにし、それぞれ素揚げして
塩をふる。 - 3フライパンに油を熱し、（１）の大根を入れて両面焼く。焼き色がついたら器に盛り、（２）を添え、斜め切りにした小ねぎを添える。
- 4フライパンにＡを入れ、混ぜながら火にかけ、沸騰したら、Ｂを加えて溶かし、
（３）にかける。