和風大根ステーキ　根菜チップ添えのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 大根やパプリカ（赤）を使った料理

当サイトを最適な状態で閲覧していただくにはブラウザの JavaScriptを有効にしてご利用下さい。
JavaScriptを無効のままご覧いただいた場合、正しい情報を取得できない場合がございます。

ajinomoto Park

レシピ大百科

和風大根ステーキ　根菜チップ添え

和風大根ステーキ　根菜チップ添え

大根やパプリカ（赤）を使った人気の主菜レシピです。

調理時間

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー150kcal
たんぱく質2.8g
塩分2.5g
野菜摂取量166g

材料（2人分）

大根・3cm厚さ: 2切れ（200g）

「ほんだし」: 小さじ1/2

ごぼう: 30g

れんこん: 30g

パプリカ（赤）: 1/4個

パプリカ（黄）: 1/4個

「瀬戸のほんじお」: 適量

小ねぎ: 2本

しょうゆ: 大さじ1・1/2

みりん: 大さじ1

酒: 大さじ1

砂糖: 小さじ2

「ほんだし」: 小さじ1/4

こしょう: 少々

酢: 大さじ1/2

バター: 大さじ1/2

「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1/2

つくり方

1大根は皮をむいて面取りし、片面に十文字に切り込みを入れる。「ほんだし」を全体に
すり込み、耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンシ（６００Ｗ）で５分ほど加熱する。

2ごぼうは長めのささがきにしてサッと水で洗い、れんこんは薄切りにして水にさらし
ザルに上げて水気をきる。パプリカはひと口大の乱切りにし、それぞれ素揚げして
塩をふる。

3フライパンに油を熱し、（１）の大根を入れて両面焼く。焼き色がついたら器に盛り、（２）を添え、斜め切りにした小ねぎを添える。

4フライパンにＡを入れ、混ぜながら火にかけ、沸騰したら、Ｂを加えて溶かし、
（３）にかける。

味の素株式会社©