鶏むね肉と野菜の中華炒め
鶏むね肉やにんじんを使った人気の主菜レシピです。
13分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー288kcal
- たんぱく質27.8g
- 塩分1.6g
- 野菜摂取量70g
材料（2人分）
- 鶏むね肉1枚（250g）
- 長ねぎ1/2本（50g）
- 「丸鶏がらスープ」・もみ込み用小さじ1・1/2
- 酒大さじ4
- にんじん1/2本（60g）
- ピーマン2個（60g）
- 「丸鶏がらスープ」小さじ1
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ1
つくり方
- 1鶏肉は観音開きにし、両面をフォークで数ヶ所刺す。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。
- 2ポリ袋に（１）の鶏肉、もみ込み用「丸鶏がらスープ」半量を入れてもむ。（１）のねぎ、
残りのもみ込み用「丸鶏がらスープ」、酒を加えてさらにもみ込み、
「鶏むね肉とねぎの中華風漬け」を作る。 - 3（２）の鶏肉はひと口大に切る。ピーマンは乱切りにし、にんじんは３ｍｍ幅の
半月切りにする。 - 4フライパンにごま油を熱し、（３）の鶏肉を入れ、２分ほど炒める。焼き色がついたら、
（３）のにんじん・ピーマン、（２）のねぎを汁ごと加え、２分ほど炒める。 - 5「丸鶏がらスープ」小さじ１を加え、にんじんがやわらかくなるまで炒める。
- ＊「鶏むね肉とねぎの 中華風漬け」を使って「鶏むね肉のしっとり蒸し鶏」、
「鶏むね肉と豆腐の中華あん」もお作りいただけます。