軟飯のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 米を使った料理

軟飯

米を使った人気の主食レシピです。

5分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（6人分）

つくり方

1ボウルに米を入れ、たっぷりの水を注ぎ、手早く２～３回かき混ぜ、水を捨てる。
再び水を注ぎ、５本指を使って回しながら洗い、水を捨てる。これを２回繰り返し、
ザルに上げて水気をきる。

2炊飯器に（１）の米を入れ、分量の水を加えて３０分以上浸水し（時間外）、
おかゆモードで炊く（時間外）。

3炊き上がったら、ご飯粒をつぶさないように底からふんわりと混ぜる。

＊浸水時間は夏場は３０分、冬場は２時間が目安です。