親子丼(薄いそぎぎり肉)
鶏もも肉（皮なし）やご飯を使った人気の主食レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー559kcal
- たんぱく質27.5g
- 塩分2.5g
- 野菜摂取量47g
材料（2人分）
- 鶏もも肉（皮なし）1/2枚（150g）
- 玉ねぎ1/2個（100g）
- 3/4カップ
水 - 大さじ1・1/2みりん
- 大さじ1・1/2しょうゆ
- 小さじ1/3「ほんだし」
- 溶き卵2個分
- ご飯2杯（丼）（440g）
つくり方
- 1鶏肉はひと口大の薄いそぎ切りにする。玉ねぎは粗みじん切りにする。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の鶏肉・玉ねぎを加えて
火が通るまで３分ほど煮る。 - 3１人用の親子鍋に（２）の半量を取り分けて火にかけ、煮立ったら、溶き卵１個分を
流し入れ、半熟状になるまで煮る。 - 4器にご飯をよそい、（３）を形をくずさないようにのせる。同様にもう１人分作る。
- ＊卵は溶きすぎないのがポイントです。
- ＊つゆの量を増やし、半熟状に仕上げることで食べやすくなります。
- ＊ご飯は、軟飯や五分がゆなど、水加減を増やして好みのやわらかさに炊き上げて
お召し上がりください。