薄切り肉の重ねかつ
豚ロース薄切り肉やキャベツを使った人気の主菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー428kcal
- たんぱく質26.7g
- 塩分1.2g
- 野菜摂取量50g
材料（2人分）
- 豚ロース薄切り肉・8～10枚200g
- 小さじ1/4
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ - 少々こしょう
- 薄力粉大さじ1
- 溶き卵1個分
- 乾燥パン粉大さじ6
- 大さじ1
ウスターソース - 大さじ1/2水
- キャベツ2枚（100g）
- レモンのくし形切り1/2個分（50g）
- 「AJINOMOTO サラダ油」適量
つくり方
- 1豚肉は両面にＡをふり、４～５枚ずつ重ね、形を整える。
薄力粉をまぶして余分な粉をはたいて落とし、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。 - 2油を中温（１７０～１８０℃）に熱し、（１）を入れ、菜箸で返しながら４分ほど揚げる。
強火にして２分ほど揚げて取り出し、油をきる。 - 3キャベツは５ｍｍ幅のせん切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。 - 4（２）に混ぜ合わせたＢをまんべんなくかけ、食べやすい大きさに切って器に盛り、
（３）のキャベツ、レモンを添える。 - ＊ソースを水で薄めてかけることでまんべんなくいきわたり、衣がしっとりとして
食べやすくなります。