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ajinomoto Park
レシピ大百科
きんめだいの煮つけ（大根おろし煮）
きんめだいの煮つけ（大根おろし煮）
きんめだい（切り身）や大根おろしを使った人気の主菜レシピです。
調理時間
15分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー211kcal
  • たんぱく質19.2g
  • 塩分1.7g
  • 野菜摂取量80g
材料（2人分）
きんめだい（切り身）
2切れ（200g）
しょうがの薄切り
2枚（10g）
酒
大さじ3
しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ2
水
1カップ
「ほんだし こんぶだし」
小さじ1/3
大根おろし
6cm分（150g）
つくり方
1大根おろしはザルに上げて水気をきる。
2鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、Ｂを加えてひと煮立ちさせる。
きんめだいを加えてアルミホイルなどで落としぶたをし、１０～１２分ほど煮る。
3（１）の大根おろしを加え、ひと煮立ちしたら、しょうがを取り除き、器に盛る。
＊煮汁に大根おろしを加えることで飲み込みやすくなります。
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