ピンチョス盛り合わせ
帆立貝柱（刺身）やゆでだこを使った人気の副菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー269kcal
- たんぱく質34.3g
- 塩分1.2g
- 野菜摂取量32g
材料（4人分）
- ミニトマト6個
- モッツァレラチーズ1/2個
- バジルの葉適量
- 適量
「瀬戸のほんじお」 - 適量粗びきこしょう
- 適量「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 帆立貝柱（刺身）8個
- 「Cook Do 香味ペースト」＜オイスター醤油味＞6cm（4g）
- グリーンアスパラガス2本
- こしょう適量
- 「AJINOMOTO サラダ油」適量
- ゆでだこ200g
- 6枚分
青じそ・みじん切り - 少々にんにくのすりおろし
- 小さじ1レモン汁
- 小さじ2「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 10ふりうま味調味料「味の素®」70g瓶
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
つくり方
- ＜プチカプレーゼを作る＞
- 1モッツァレラチーズは２ｃｍ角に切る。バジルの 葉、ミニトマト、モッツァレラチーズの順にピックに刺し、Ａをかける。
- ＜アスパラとホタテのピンチョスを作る＞
- 2帆立は「香味ペースト」をまぶす。アスパラはハカマを取り、ゆでて３ｃｍ長さに切る。フライパンに油を熱し、帆立をサッと焼いてこしょうをふる。
- 3（２）のアスパラ・帆立の順にピックに刺す。
- ＜タコのピンチョスを作る＞
- 4たこは乱切りにし、Ｂであえてピックに刺す。
- ＊好みでＢにゆずこしょうを加えてもおいしくお作りいただけます。