材料（4人分）
| 白玉粉 | 100g |
|---|---|
| 水 | 1/2カップ |
| 上新粉 | 100g |
| 熱湯 | 1/2カップ |
| A水 | 大さじ6 |
| Aしょうゆ | 大さじ3 |
| A「パルスイート®」 | 大さじ2・1/2 |
| B水 | 小さじ2 |
| B片栗粉 | 小さじ2 |
つくり方
- 1ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えてよくこねる。
- 2別のボウルに上新粉を入れて熱湯を少しずつ加えてよくこね、（１）を加えて
耳たぶぐらいのかたさになるまでこねる。 - 3台の上に（２）を取り出して棒状にし、２４等分にしてだんご状に丸める。
- 4鍋にたっぷりの湯を沸かし、（３）のだんごを入れ、浮き上がってきたら、
１～２分ゆでて冷水にとる。水気をきって３個ずつ串に刺し、器に盛る。 - 5鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、Ｂの水溶き片栗粉を加え、ひと煮立ちさせて
とろみをつけ、（４）にかける。