材料（2人分）
| スモークサーモン | 1枚 |
|---|---|
| アボカド | 1/4個 |
| A「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 小さじ1/2 |
| Aレモン汁 | 小さじ1/2 |
| A「瀬戸のほんじお®」焼き塩 | 少々 |
| A黒こしょう | 少々 |
| バゲット・1㎝厚さ | 2枚 |
| バター | 小さじ1/2 |
| にんにく | 1/2かけ |
| ゆで卵 | 1/4個分 |
| B「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 小さじ1 |
| B「瀬戸のほんじお®」焼き塩 | 少々 |
| B黒こしょう | 少々 |
| クラッカー | 2枚 |
| ドライパセリ | 適量 |
| きゅうり | 適量 |
| ロースハム | 1/2枚 |
| ミニトマト | 2個 |
| プロセスチーズ | 1個（20g） |
| バジルの葉 | 適量 |
| C「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ2 |
| C「Cook Do®」オイスターソース | 小さじ3/4 |
つくり方
- ＜ブルスケッタを作る＞
- 1スモークサーモンは１ｃｍ幅に切り、アボカドは１ｃｍ角に切る。
オーブンは２３０℃に予熱する。 - 2ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のサーモン・アボカドを加えて混ぜる。
- 3バゲットにバターをにんにくで薄く塗りつけ、２３０℃のオーブンで２～３分焼き、
（２）を等分にのせる。 - ＜カナッペを作る＞
- 4ゆで卵は１ｃｍ角に切ってボウルに入れ、Ｂを加えてよく混ぜる。
クラッカーに等分にのせ、パセリをふる。 - ＜ピンチョスを作る＞
- 5きゅうりは板ずりしてサッと洗い、１本の長さのままピーラーでタテ薄切りを２枚切り、
蛇腹折りにする。ハムは半分に切って軽く丸める。チーズは４等分に切る。 - 6（５）のチーズ２個に（５）のハム・きゅうりの順にそれぞれのせ、ピックで刺す。
ミニトマトはヨコ半分に切り、間に（５）の残りのチーズを１個ずつはさみ、
バジルをのせてピックで刺す。 - 7器にブルスケッタ、カナッペ、ピンチョスを盛り、混ぜ合わせたＣを添える。
- ＊バターをにんにくで塗ることでバゲットににんにくの香りがつきます。
- ＊蛇腹折りとは山折り、谷折りを交互にくり返し、アコーディオン状にする折り方です。