ajinomoto Park
レシピ大百科
子どももOK!鮭の粕汁
子どももOK!鮭の粕汁
生ざけ(切り身)や大根を使った人気の汁物レシピです。
調理時間
20
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー134kcal
  • たんぱく質14.3g
  • 塩分1.6g
  • 野菜摂取量48g
材料(4人分)
生ざけ(切り身)
2切れ
「瀬戸のほんじお」
少々
大根・正味
140g
にんじん・正味
5cm(50g)
うす揚げ
1枚
水菜
少々
3カップ
「ほんだし」
小さじ山盛り2
酒粕
60g
みそ
20g
つくり方
1さけはひと口大に切って塩をふる。大根、にんじんは5mm幅のいちょう切りにする。
水菜は5cm長さに切り、うす揚げは1cm幅の短冊切りにする。
2鍋にA、(1)の大根・にんじん・うす揚げを入れて煮る。
3野菜がやわらかくなったら、火を止め、Bを溶き入れ、
(1)のさけを加えて再び火にかけ、火が通るまで煮る。
4器に盛り、(1)の水菜を飾る。
味の素株式会社©