材料（4人分）
| 生ざけ（切り身） | 2切れ |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 大根・正味 | 140g |
| にんじん・正味 | 5cm（50g） |
| うす揚げ | 1枚 |
| 小ねぎ | 少々 |
| A水 | 2カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ山盛り2 |
| B酒粕 | 60g |
| Bみそ | 20g |
| 牛乳 | 1カップ |
つくり方
- 1さけはひと口大に切って塩をふる。大根、にんじんは５ｍｍ幅のいちょう切りにする。小ねぎは斜め切りにし、うす揚げは１ｃｍ幅の短冊切りにする。
- 2鍋にＡ、（１）の大根・にんじん・うす揚げを入れて煮る。
- 3野菜がやわらかくなったら、火を止め、Ｂを溶かし入れ、
牛乳、（１）のさけを加えて火が通るまで煮る。 - 4器に盛り、（１）の小ねぎをのせる。