材料（4人分）
| 絹ごし豆腐 | 2丁 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 100g |
| ねぎのみじん切り | 1本分 |
| しょうがのみじん切り | 1かけ分 |
| 水 | 300ml |
| 「鍋キューブ®」うま辛キムチ | 2個 |
| Aしょうゆ | 大さじ1 |
| A紹興酒 | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 適量 |
つくり方
- 1豆腐は１．５ｃｍ角に切り、塩少々（分量外）を加えた熱湯で３０秒ゆで、
ザルに上げて水気をきる。「鍋キューブ」は砕いておく。 - 2フライパンに油を熱し、ねぎの１／３量、しょうがを入れて弱火で炒める。
香りがたったら、ひき肉を加え、強火でパラパラになるまでしっかり炒める。 - 3（１）の豆腐・「鍋キューブ」、水を加えて強火にし、沸騰したら中火にして
３分ほど煮る。 - 4Ａを加えて強火にし、ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
残りのねぎを散らし、仕上げにごま油を回しかける。 - ＊『レシピがギュッと「鍋キューブ」本』（集英社刊）より