キムチ風味のマーボー豆腐
材料（4人分）
- 絹ごし豆腐
- 2丁
- 豚ひき肉
- 100g
- ねぎのみじん切り
- 1本分
- しょうがのみじん切り
- 1かけ分
- 水
- 300ml
- 「鍋キューブ」うま辛キムチ
- 2個
- しょうゆ
- 大さじ1
- 紹興酒
- 大さじ1
- 水溶き片栗粉
- 適量
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 適量
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 適量
レシピ提供：味の素KK
つくり方
-
1
豆腐は１．５ｃｍ角に切り、塩少々（分量外）を加えた熱湯で３０秒ゆで、
ザルに上げて水気をきる。「鍋キューブ」は砕いておく。 -
2
フライパンに油を熱し、ねぎの１／３量、しょうがを入れて弱火で炒める。
香りがたったら、ひき肉を加え、強火でパラパラになるまでしっかり炒める。 -
3
（１）の豆腐・「鍋キューブ」、水を加えて強火にし、沸騰したら中火にして
３分ほど煮る。 -
4
Ａを加えて強火にし、ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
残りのねぎを散らし、仕上げにごま油を回しかける。 -
＊『レシピがギュッと「鍋キューブ」本』（集英社刊）より
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー189 kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質13.4 g
- ・野菜摂取量※18 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
