材料（2人分）
| なす | 1個 |
|---|---|
| ピーマン | 2個 |
| れんこん | 60g |
| かぼちゃ | 60g |
| A赤唐がらしの輪切り | 1/2本分 |
| A水 | 180ml |
| A「鍋キューブ®」鶏だし・うま塩 | 1個 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
つくり方
- 1鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら火を止めて冷ます。
- 2なすはタテ半分に切り、皮目に斜めに切り目を入れて長さを半分に切る。
ピーマンは乱切りにし、れんこんは輪切りにし、水にさらして水気をきる。
かぼちゃはくし形切りにする。 - 3１７０℃に熱した油で（２）の野菜を揚げ、（１）に１０分ほど浸す（時間外）。
- ＊『レシピがギュッと「鍋キューブ」本』（集英社刊）より