揚げ野菜のだし浸しのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : なすやピーマンを使った料理

揚げ野菜のだし浸し

なすやピーマンを使った人気の副菜レシピです。

15分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら火を止めて冷ます。

2なすはタテ半分に切り、皮目に斜めに切り目を入れて長さを半分に切る。
ピーマンは乱切りにし、れんこんは輪切りにし、水にさらして水気をきる。
かぼちゃはくし形切りにする。

3１７０℃に熱した油で（２）の野菜を揚げ、（１）に１０分ほど浸す（時間外）。

＊『レシピがギュッと「鍋キューブ」本』（集英社刊）より