材料（2人分）
| そうめん | 3束 |
|---|---|
| きゅうり | 1本 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
| みそ | 大さじ2 |
| Aすり白ごま | 大さじ4 |
| A水 | 1カップ |
| Aめんつゆ（3倍濃縮タイプ） | 大さじ3 |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| A七味唐がらし・好みで | 少々 |
つくり方
- 1きゅうりは薄い輪切りにして、塩をふり、しんなりしたら水気をしぼる。豆腐は２ｃｍ角くらいの大きさにちぎる。
- 2みそはヘラか、フォークに塗って直火であぶって軽く焦げ目をつける。
- 3ボウルに（２）のみそ、Ａを入れて混ぜ、（１）のきゅうり・豆腐を加えてさらに混ぜ合わせて、器に盛る。
- 4そうめんは好みのかたさにゆで、冷水にとって冷まし、水気をきる。
- 5器に盛り、（３）を添える。