彩り夏野菜のピクルス
ズッキーニや玉ねぎを使った人気の副菜レシピです。
10分
(時間外を除く)
栄養情報 (作りやすい分量)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー194kcal
- たんぱく質5.3g
- 塩分2.9g
- 野菜摂取量492g
材料（1作りやすい分量）
- パプリカ（赤）1/2個（75g）
- パプリカ（黄）1/2個（75g）
- ズッキーニ1/2本（100g）
- にんじん1/2本（100g）
- 玉ねぎ1/2個（100g）
- ミニトマト5個
- 1カップ
水 - 1カップ酢
- 大さじ1「パルスイート」
- 小さじ1「瀬戸のほんじお」
- 4ふりうま味調味料「味の素®」70g瓶
- ローリエ1枚
つくり方
- 1保存容器は煮沸消毒する。
- 2パプリカは１．５ｃｍ幅に切り、ズッキーニ、にんじんは１ｃｍ角のスティック状に切る。
玉ねぎは１．５ｃｍ幅のくし形切りにする。 - 3鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。
- 4（１）の保存容器に（２）の野菜、ミニトマトを詰めて（３）を注ぎ入れ、
ローリエを加えてフタをし、冷蔵庫に入れてひと晩おく（時間外）。 - ＊ピクルス液は少し冷ましてから注いでください。