材料（2人分）
| うどん | 2玉 |
|---|---|
| 豚バラ薄切り肉 | 80g |
| 長ねぎ | 10cm（20g） |
| なす | 1個 |
| 青じそ | 2枚 |
| A水 | 360ml |
| A「鍋キューブ®」鶏だしコク醤油 | 2個 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1豚肉はひと口大に切り、ねぎは斜め薄切りにする。なすはタテ半分に切って斜め薄切りにする。しそはせん切りにする。
- 2うどんはゆでて冷水にさらし、水気をきって器に盛る。
- 3鍋に油を熱し、（１）の豚肉・ねぎ・なすを入れて炒める。肉の色が変わったら、Ａを加えて溶かし、ひと煮立ちさせる。
- 4器に（３）を盛り、（１）のしそをのせ、（２）のうどんに添える。